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ocra@ocracacau.com.br
Estr. do Tapanã, 182
Tapanã (Icoaraci)
Belém/PA • 66825-010
Ocra Cacau
Ocra Cacao de la Amazonia es la más nueva trituradora de cacao de Brasil, con fuerte actuación en la Amazonia brasileña en el estado de Pará-PA. Con capacidad de trituración de 36.000 toneladas/ año, ella es especialista en productos derivados del cacao como: licor o pasta de cacao, manteca de cacao y cacao en polvo. Atendiendo tanto el mercado interno, como el mercado de exportación.
Además, la empresa cuenta con uno de sus mayores diferenciales: operar con granos de determinación única – “SINGLE ORIGEM 100% Amazonia brasileña”, lo que garantiza a sus clientes una alta calidad de materias primas, sumadas a una robusta base de origen sostenible, certificada, rastreable y segura.
Con papel fundamental en la cadena regional de la comercialización del cacao sostenible de comunidades locales, Ocra tiene como responsabilidad llevar los sabores de las florestas brasileñas, a la mesa de millares de personas del mundo entero.
Produciendo y sirviendo con orgullo, cariño y dedicación a las mayores fábricas mundiales de chocolates, bizcochos, galletas, achocolatados y cosméticos, Ocra Cacao es destaque en el mercado interno y principalmente en la exportación de origen determinada.
Calidad y proceso
Ocra Cacao de la Amazonia es la más nueva planta de cacao de las Américas y posee la garantía de calidad en sus procesos. La empresa cuenta con maquinarias 100% nuevas, automatizadas y configuradas para el procesamiento en estado de arte.
Los procesos productivos tienen el soporte del SGO – Sistema de Gestión Ocra, y esta estructura base está en conformidad con normas reconocidas mundialmente, tales como: ISO-9001 y FSSC-22000, además de la robustez del HACCP instalado en la planta industrial.
Adicionalmente, sus laboratorios cuentan con una estructura de control de calidad e investigación de desarrollo, debidamente equipado, con personal entrenado y totalmente calificado para el envío de muestras, monitoreo de los datos de desempeño de los materiales, testes de las materias primas y de productos acabados.
Los nuevos desarrollos son un diferencial de flexibilidad y del atendimiento a medida (Tailor Made) ejecutados en Ocra Cacao, los cuales son sometidos a análisis y validaciones de calidad y performance, antes de ser vendidos en escala industrial por la empresa.
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VuelveMisión, visión y valores
SeguienteAgregar valor sostenible al negocio empleando el concepto de Floresta de Pie, desarrollo de comunidades locales, además de mejorar la renta del cacao amazónico brasileño dentro del estado de Pará.
Suministrar ingredientes alimentarios de alta calidad, de forma creativa y sostenible, con soluciones innovadoras y diferenciadas.
• Comprometimiento
• Respeto y foco en el cliente
• Ética
• Sostenibilidad
• Confianza
• Excelencia e Innovación
• Relaciones Humanas
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VuelvePolítica de calidad y seguridad alimentaria
SeguientePolítica de Calidad y Seguridad de Alimentos
Nosotros, funcionarios y accionistas de Ocra Cacao de Amazonia, industria fabricante de productos a base de cacao, en su esencia se alinea a la Misión, Visión, Valores y Estrategia del Negocio. Tenemos como direccionamiento y compromiso:
• Satisfacer las expectativas de nuestros clientes, suministrando productos y servicios de calidad y sin riesgos a la salud e integridad física;
• Atender a los requisitos legales y otros firmados; desafiarse y superarse a cada día, mejorando continuamente el SGO, los productos, los servicios y los procesos de la empresa y promoviendo el desarrollo de todos;
• Proporcionar infraestructura y un buen relacionamiento entre las partes estimulando la comunicación y la participación interna e externa;
• Incentivar clientes y terceros a seguir esta política.
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VuelveIso 9001 e Fssc22000
SeguienteLa ISO 9001 es una de las normas del sistema ISO (Organización Internacional de Normalización), organización reconocida a nivel mundial y que hoy se utiliza como referencia en los sistemas de gestión, relacionados con la gestión de la Calidad. Su implementación puede llevarse a cabo en empresas de cualquier naturaleza, por lo tanto, no es específico de industrias o del segmento de alimentos, como es el caso del 22000, que solo puede ser implementado por empresas que forman parte de la cadena alimentaria.
Este estándar se enfoca en la satisfacción del cliente y la mejora continua, lo que permite a las organizaciones con su implementación, un mayor nivel de competencia en el mercado en el que opera, mejora en la gestión empresarial para satisfacer las necesidades del cliente, optimización y procesos. mejora del desempeño con los consiguientes ahorros, mayor implicación y compromiso de los empleados y mejora en la forma de demostrar sus controles y cumplimiento de los requisitos legales, reglamentarios y de los clientes. Su implantación puede realizarse de forma aislada o en conjunto con otras normas ISO, según el tipo de empresa, lo que se ve facilitado por el hecho de que las normas presentan requisitos comunes a todas ellas.
FSSC 22000 es un esquema de certificación reconocido a nivel mundial para fabricantes de alimentos que incluye el sistema de gestión de seguridad alimentaria de acuerdo con ISO 22000, programas de prerrequisitos basados en ISO 22002 y requisitos adicionales. específicos de esta norma. Su acrónimo significa Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria , que en portugués significa “Certificación en el Sistema de Seguridad Alimentaria”. Su implementación hoy es considerada de extrema importancia en las industrias del sector debido al mayor reconocimiento mundial (GFSI), mayor garantía de seguridad del producto, presión del mercado, estandarización de procesos y mayor retención de información y controles establecidos.
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VuelveDiálogo entre las partes
Buscamos espacios adecuados para negociar y construir las relaciones comerciales, teniendo siempre como base el respeto entre las partes. Anualmente, OCRA visita a sus proveedores llevando en cuenta que es el campo o la sed de las cooperativas, el ambiente más apropiado y donde los agricultores se sienten más a gusto para dialogar.
Trabajamos para establecer un buen proceso para quien vende, como para quien compra. Construir un relacionamiento en la cadena productiva del cacao donde todas las partes ganen, es lo fundamental.
Reglas claras para ambas partes. Elaboramos los acuerdos con las cooperativas y los productores por intermedio de planeamiento de la cosecha o contracto, debatiendo exhaustivamente, plazos, metas de producción, forma de pago, llevando siempre en cuenta las peculiaridades de cada grupo, agricultor familiar o productor rural.
Siempre proporcionar las informaciones necesarias para ayudar en las negociaciones, de forma clara y organizada.
Entender las peculiaridades de cada región para viabilizar las operaciones es fundamental para la colaboración. Las cooperativas tienen métodos de organización social y productivas diferentes de otros proveedores, influenciados por el ambiente que ellas viven y los medios de vida y cultura local.
Discutimos con las cooperativas posibles acciones para facilitar la gestión ambiental de las unidades productivas familiares; y por intermedio de un sistema de verificaciones periódicas en el campo, buscamos garantizar que nuestros proveedores respeten y trabajen para la conservación de los recursos naturales.
Cuando las cooperativas tienen dificultad de resolver problemas en campo, en las implantaciones del cultivo, cosecha y poscosecha. Intentamos ayudar en la búsqueda de soluciones conjuntas, transfiriendo tecnologías cuando esté a nuestro alcance, o promoviendo helos que puedan resolver los obstáculos mapeados.
SAFTA – Tomé-Açu Agroforestry System. Such a system is not aimed at chemical or pesticide sources. It is based on the consortium of several Amazonian fruit plants with forest recovery within the concept of agroforestry polyculture for recovery and sustainability. The main crops are: cocoa, cupuaçu, açaí, passion fruit, Brazilian nuts, bacurí and uxí.
Wild cocoa and native cocoa, that is, one that was not planted by anyone. It was reproduced in the forest in a natural way and not as a way of culture. People from the riverside and from the islands, most of them thriving in a natural way without human management, only with collections. There are thousands of square kilometers of islands in the state of Pará just outside Belém, placing the greatest emphasis on Marajó Island – the largest river island in the world. This cocoa has a unique and special flavor since it is natural, healthy and without pesticides. In addition to being part of the local diet that is based on fishing, cassava, vegetables, nuts and other forest collections, in addition to tourism.